EKŞİLİ KÖFTE



MALZEMELER

1/2 yağsız dana kıyma
4 çorba kaşığı pirinç
2 adet soğan
1 çorba kaşığı zeytinyağ
1 yumurta
1 limon suyu
Yarım demet maydanoz
2 havuç
1 patates
Tuz ve karabiber

YAPILIŞI

Kıyma, ince kıyılmış 2 adet soğan,ince kıyılmış maydanoz tuz ve karabiber ile yoğrulur.Ayıklanıp yıkanmış pirinç tanelerin kırılmaması için en son ilave edilir.Biraz yoğrulup fındık büyüklüğünde toplar yapılıp hafifçe un serptiğiniz bir tepsiye konulur.Bu sırada genişçe bir tencerede 6 bardak su kaynatılır.İçine bir miktar tuz atılıp soyulmuş ve çok ince doğranmış havuş ve patates eklenir.Köftelerin hepsi bitince kaynayan bu suya atılır.Ağzı kapalı bir şekilde kısık ateşte iyice pişirilir.Bir kasede 1 yumurta sarısı ve limon çırpılır.Limon miktarı isteğe göre arttırılabilir.Servis yapmadan hemen önce limonlu karışımla terbiye edilir.

AFİYET OLSUN

Yorumlar

Yorum Gönder

Bu blogdaki popüler yayınlar

BEBEKLER İÇİN KIYMALI BALKABAĞI

Resim
bebeklere kıymalı balkabağı MALZEMELER 100 GR yağsız kıyma 200 gr balkabağı 1 yemek kaşığı ince bulgur 1 adet soğan 1 yemek kaşığı zeytinyağı YAPILIŞI  soğanı zeytinyağında az kavurun içine kıymayı ekleyip karıştırın biraz pişince üzerine küçük küçük dilimlediğiniz balkabağını ekleyin.yarım çay bardağı suyu ekleyip pişirin.biraz pişince üzerine bulguru ekleyin.yumuşayıncaya kadar pişirin.ister ezerek saklayın veya yedireceğiniz zaman ezebilirsiniz.küçük kaplara koyup dipfirizde 3 haftaya kadar saklayabilirsiniz.bebeğinize afiyet olsun..... kızım balkabağını çok sevdi
Devamı

AKDENİZ USULÜ BAMYA

Resim
MALZEMELER:1 kilo bamya 3 adet orta boy ince doğranmış soğan 1 demet taze nane 5 adet limon 4 diş sarımsak yarım çay bardağı zeytinyağı tuz karabiber 1 kilo kabukları soyulup küçük doğranmış domates YAPILIŞI: soğanları tencereye koyalım,zeytiyağını,ezilmiş sarımsağı,tuzu,karabiberi,domatesi,hızlıca ayıklanıp yıkanmış bamyayı koyup üzerine ince kıyılmış naneyi ve sıkılmış limon sularını koyup kısık ateşte ortalama yarım saat pişirelim.
Devamı