BİBER - KABAK DOLMASI
MALZEMELER 1 Kilo dolmalık biber yarım kilo kıyma 2 adet ince kıyılmış soğan 1 kase ince kıyılmış maydonoz,dereotu,nane karışımı(maydonozu fazla olsun) 1 çay bardağı pirinç 1 su bardağı domates rendesi veya 2 kaşık domates salçası yarım çay bardağı su 1 çay kaşığı tuz - karabiber isteğe bağlı kırmızı pul biber SOSU İÇİN:1 adet ince kıyılmış soğan yarım çay bardağı nar ekşisi 1 su bardağı domates rendesi tuz karabiber 1 diş ezilmiş sarımsak YAPILIŞI:dolmalık biberlerin içini çıkaralım,kabakları ikiye bölüp içlerini oyalım.iyicene yıkayıp süzülmeye bırakalım.kıymayı ve diğer bütün mal.iyice yoğuralım.biber ve kabakların içini dolduralım.bir parmak boşluk kalacak şekilde,ağzına kestiğimiz domatesten kapak yapalım.tencereye düzgünce dizelim.bu sırada ayrı bir tencereye sos malzemelerini koyup iyice pişirelim.dolmaların üzerine döküp kısık ateşte 40 - 45 dak.pişirelim.AFİYET OLSUN..... Bu sosla etli yaprak sarmayıda pişirebilirsiniz,tadına doyum olmaz...