KURU BATIRIK (MERSİN YÖRESİ)
KURU BATIRIK NERGİSİN YEMEK DÜNYASI MALZEMELER; 2 su bardağı ince bulgur 2 su bardağı sıcak su 1 su bardağı tahin 1 çay bardağı kavrulmuş dövülmüş yer fıstığı yerfıstığı 1 adet kuru soğan 1 çorba kaşığı biber salçası 2 adet domates 2 " " yeşil biber yarım demet maydonoz " " " " nane 4-5 yaprak marul 3 adet taze soğan yarım çay bardağı zeytinyağı yarım çay bardağı limonsuyu 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber 1 çay kaşığı kimyon 5-6 su bardağı soğuk su 2 çay bardağı sıcak su 5 yemek kaşığı nar ekşisi tuz YAPILIŞI; sebzeleri yıkayıp sebzelerin hepsini ayrı ayrı çok küçük boyutlarda doğrayalım.domates,biber,taze soğan,nane,maydonoz,marul hepsi incecik kıyılmalıdır.bulguru bir kaba koyup sıcak suyu ekleyip ağzını sıkı kapatıp 25 dak dinlendirelim.bulgura baharatları,yer fıstığını,salçayı,domatesi katıp yoğuralım.tahini ekleyip yoğurmaya devam edelim.diğer yeşillikleride ekleyip,limon suyu,nar ekşisi,zeytinyağını ekleyelim.me