EZOGELİN ÇORBASI (NERGİS USÜLÜ)

MALZEME ÇEŞİTLERİ
MALZEMELER:1 su bardağı kırmızı mercimek
1 su bardağı sarı mercimek
yarım su bardağı prinç
1 adet soğan
domates rendesi
tuz -karabiber-kırmızı biber-nane
nohut tanesi büyüklüğünde bulgurlu köfteler
zeytinyağı
YAPILIŞI:Soğanı incecik kıyın,zeytinyağında iyice öldürün.sonra içine 4-5 adet domates rendesi (tazesi yoksa hazırından veya ev yapımı)koyup biraz öldürün.sonra mercimekleri ve pirinci koyun  yeteri kadar suyu koyup orta dereceli ateşte pişirin.içine hazırını bulabiliyorsanız hazırı yoksa evde yapacağınız bulgurlu köfteleri ekleyin.iyice pişince 2 kaşık tereyeğında tuzu ve geri kalan baharatları(nanesi bol olursa daha lezzetli olur.)ekleyip azıcık çevirelim.çorbanın pişmesine yakın içine ekleyelim.eğer bulgur köftelerini koymazsak klasik ezogelin çorbası olur.afiyet olsun.

Yorumlar

Yorum Gönder

Bu blogdaki popüler yayınlar

BEBEKLER İÇİN KIYMALI BALKABAĞI

Resim
bebeklere kıymalı balkabağı MALZEMELER 100 GR yağsız kıyma 200 gr balkabağı 1 yemek kaşığı ince bulgur 1 adet soğan 1 yemek kaşığı zeytinyağı YAPILIŞI  soğanı zeytinyağında az kavurun içine kıymayı ekleyip karıştırın biraz pişince üzerine küçük küçük dilimlediğiniz balkabağını ekleyin.yarım çay bardağı suyu ekleyip pişirin.biraz pişince üzerine bulguru ekleyin.yumuşayıncaya kadar pişirin.ister ezerek saklayın veya yedireceğiniz zaman ezebilirsiniz.küçük kaplara koyup dipfirizde 3 haftaya kadar saklayabilirsiniz.bebeğinize afiyet olsun..... kızım balkabağını çok sevdi
Devamı

AKDENİZ USULÜ BAMYA

Resim
MALZEMELER:1 kilo bamya 3 adet orta boy ince doğranmış soğan 1 demet taze nane 5 adet limon 4 diş sarımsak yarım çay bardağı zeytinyağı tuz karabiber 1 kilo kabukları soyulup küçük doğranmış domates YAPILIŞI: soğanları tencereye koyalım,zeytiyağını,ezilmiş sarımsağı,tuzu,karabiberi,domatesi,hızlıca ayıklanıp yıkanmış bamyayı koyup üzerine ince kıyılmış naneyi ve sıkılmış limon sularını koyup kısık ateşte ortalama yarım saat pişirelim.
Devamı