ÇİĞ KÖFTE
Bu çiğ köfte tarifi belki bildiklerinizden biraz farklıdır.kendim deneme yanılma yöntemiyle gerçekten lezzetli bir tarif bulduğuma inanıyorum.
MALZEMELER:2 Adet soğan
2kaşık biber salçası
yarım kilo çiğ köftelik bulgur
Yarım kilo çiğ köftelik kıyma
3 kaşık süzme yoğurt
1 adet limon
1 tatlı kaşığı tuz
1 " " " karabiber
1 " " " kırmızı biber
3 adet domates
1 demet maydonoz
4 diş sarımsak
3-4 adet taze soğan ince kıyılmış
YAPILIŞI:Geniş ve derince bir tepsiye soğanı incecik kıy,içinebiber salçasıve bulguru koy.iyice yoğur,sonra süzme yoğurdu ekle.yaklaşık 20 dakika daha yoğur.içine kıymayı koyup yoğurmaya devam et.yarım saat sonra eğer iyice özdeşleşmişse içine kabuklu olarak eklenmiş limonları ekle,baharatları koy,incecik kıyılmış kabuksuz domates,maydonoz,taze soğan,ezilmiş sarımsağı kat.bir süre daha yoğur.limonların sırf kabukları kalınca kabukları at.bu aşamadan sonra tadına bakarak kendi damak tadınıza göre olup olmadığını anlarsınız.
 |
| afiyet olsun |
2kaşık biber salçası
yarım kilo çiğ köftelik bulgur
Yarım kilo çiğ köftelik kıyma
3 kaşık süzme yoğurt
1 adet limon
1 tatlı kaşığı tuz
1 " " " karabiber
1 " " " kırmızı biber
3 adet domates
1 demet maydonoz
4 diş sarımsak
3-4 adet taze soğan ince kıyılmış
YAPILIŞI:Geniş ve derince bir tepsiye soğanı incecik kıy,içinebiber salçasıve bulguru koy.iyice yoğur,sonra süzme yoğurdu ekle.yaklaşık 20 dakika daha yoğur.içine kıymayı koyup yoğurmaya devam et.yarım saat sonra eğer iyice özdeşleşmişse içine kabuklu olarak eklenmiş limonları ekle,baharatları koy,incecik kıyılmış kabuksuz domates,maydonoz,taze soğan,ezilmiş sarımsağı kat.bir süre daha yoğur.limonların sırf kabukları kalınca kabukları at.bu aşamadan sonra tadına bakarak kendi damak tadınıza göre olup olmadığını anlarsınız.
Yorumlar
Yorum Gönder